Хляб с квас, първи опит. Важното е да започнеш

Хляб с квас направих. Първият ми.
Не допуснах всички грешки, които могат да се допуснат. Затова и хлябът няма да отиде в кофата. Сама ще си го ям, но не е за изхвърляне.
Човек се учи от грешките си. Това е равно по смисъл на – човек се учи с опита.
Опитът е правене, не само теоретично запознаване по дадена тема.

Отделих време и прочетох това-онова за кваса, за техниките по приготвяне на хляб.
Можех и по-систематично да продължа да чета и гледам, но вече ме сърбяха ръцете и аз да пробвам тази магия с кваса.

Тайничко се надявах, че ще ме споходи успехът на начинаещия и от първия път ще постигна нещо съвсем задоволително.
Не ме споходи този късмет, но не съм разочарована. Важното е, че започнах.

Важно е и да продължа въпреки неуспеха и следващи неуспехи, които вероятно ще претърпявам в процеса на учене.

Хляб с квас. Грешките, които допуснах.

Не си избрах една рецепта, която да използвам. Опитах да следвам някакви общи препоръки. Искаше ми се да вникна в принципите. Мислех си, че така все нещо ще излезе. Излезе, но хлебче, което не е за споделяне, хахах.
Започнах да правя хляба в ден, с няколко излизания. Просто квасът ми се стори великолепен. За хляба с квас, обаче ти трябват поне няколко часа, преди да прибереш окончателно тестото за бавно втасване в хладилника.
Експериментирах с кратко почиване на тестото в хладилник и преди това, за да не превтаса докато ме нямаше вкъщи. После пак го дърпах хлебчето, ама май не се прави така. Не си разпределих времето правилно. По-добре щеше да е в свободен ден да подхвана нещата.
От тревоги ще втаса ли изобщо или ще превтаса тестото, забравих сол да сложа. Случвало ми се е и като следвам рецепти да забравям разни ключови съставки. Например набухвател в кекса. 🙂
Тестото в хладилника превтаса. Станах в 5:00ч да го приготвя, но явно бях закъсняла.

Хлябът, който се получи е леко мокър. Разреза дето го направих да излиза парата, направо се събра и влагата си остана вътре.
Коричката е нежна. Хлябът не е суров, но не е и пухкав.
Вкусът е по-малко кисел от първите ми неуспешни квасени палачинки, но се усеща.

Между другото вторият опит с палачинките беше значително по-добър, но това е друга тема.
Не можах да надмогна себе си и след първия хляб отидох и си взех една чугунена тенджера.
Сигурно е, че тя сама хляба няма да сготви, но се надявам да помогне в процеса.