Баница с картофи за обяд и не само

Защо баница и защо с картофи?
Имах кори за баница, имах картофи, нямаше хляб.
Ако разполагах с повече време щях да направя едни мини гнезденца с картофено пюре и яйце по средата за Влади и тофу за мен. Само че трябваше и хляб да изпека и щеше са стане двойно времето за печене и двойно усилието с месенето.

По-лесно ми се видя да сваря едни картофи, да ги подправя и да ги завия с готовите кори за баница.

Продукти за 7 охлювчета баница с картофи

Готови ръчно теглени кори за баница – всяко охлювче е с една кора за баница, пълнозърнести „Сърбиянка“. В пакета преброих 11бр, тоест останаха ми от корите.
3 доста големи картофа (равняват се на 6-7 средни).
100-200 мл олио (аз си сложих 200мл, но ако на вас ви е много намалете).
1 ч.л. сол.
1 ч.л. кимион смлян.
Черен пипер смлян.

Приготвяне:

Картофите се сваряват. Режат се на кубчета не по-големи от 1 см или се намачкват, ако са се сварили повече, добавят се подправките и мазнината. Всичко се обърква добре.
Слага се плънка в кората и се навива на руло и после на охлювче.
Редят се в тава, дъното леко намазано с олио. Отгоре охклювчетата се напръскват с вода и намазват леко с олио.
Картофите са сравнително сухи като продукт, корите за баница също бяха сухи и затова си позволих повечко олио, но ако вие не обичате да е мазно, ще се получи и с по-малко мазнина.

Пече се в предварително нагрята фурна на 200 градуса 45-50 мин. То печенето и малко пържене стана, защото олиото е повече, но така е по-вкусно. После като се извади, може да се сложи на кухненска хартия или по-дебели салфетки да поеме излишното олио.
Получената картофена баничка, много подхожда със салатка.