Утре отиваме на еднодневна екскурзия до село Скрино и Руенския манастир. Ще си приготвя нещо за хапване, защото не се сещам какво мога да се харесам по път. Искам да е постно и да е хранително, да не е сладко и да не е тежко за носене.
Помислих малко и измислих тези много питателни, но леки за носене морковени мъфини.
Хранителни са, защото в тях освен брашно и моркови и има ядки, семена и нахутено брашно.
Пропорциите съобразих относително по рецептата за коледните постни кексчета, обаче така добре ги нацелих.
На външен вид не са много красиви. Направо са рошави и смешни, но на вкус са чудни.
Продукти за около 18 рошави морковени мъфини
- 1 ½ ч.ч. брашно
- ½ ч.ч олио
- ½ ч.ч вода
- 2 с.л. чия + 100мл вода (ядките чия накиснах предварително за един час)
- 1 голям морков (настърган на едро)
- ½ ч.ч. нахутено брашно
- 1 пак. бакпулвер
- ½ ч.л. тиквени семки (смлени на едро)
- чубрица
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- 1/2 ч.л. сол (или на вкус)
Смесват се сухите съставки, брашната, бакпулвера, тиквените семки, пушения червен пипер, солта.
Отделно водата, олиото, чията.
Смесих мокрите със сухите и добавих накрая морковите.
Пекох в предварително нагрята фурна на 200градуса (ако фурната е силна може и на 180). До готовност. При мен това беше за 40 минути, но си следете.
Готовите рошави кексчета не бяха мокри, което е добре, защото така са по-леки за носене.
Заповядайте да разгледате още кулинарни кадри в профила ми в инстаграм: https://www.instagram.com/photosinthekitchen/
