Плоски хлебчета на сач без набухватели

Плоски хлебчета на сач или как се вдига пушилка до небето.

Хлебчетата видях от тук. Правя ги за втори път. Този път на новия сач. Дето се казва беше му сефте.

Предния път ги направих с равни части масло и олио, сега сложих само олио. Определно ако е с масълце са по-хубави. 🙂

Продуктите са само с една промяна, вместо 160гр масло, изпозлвах 100мл олио, което честно казано пак ми се вижда много. Аз бих намалила на 80мл при следващото приготвяне и да е разтопено масло.

Малко промених и начина на работа с тестото, та затова споделям своя опит.

Продукти за 8 плоски хлебчета:

  • 410 гр брашно;
  • 1/2 с.л. сол, но може и цяла, ако обичате по-солено;
  • 300 мл топла вода;
  • 80-100 мл разтопено масло или олио.

Приготвяне:

  • Замесва се лепкаво тесто и се оставя да почива покрито, да не изсъхва. Аз го оставих 30 мин, миналия път 10 мин както беше по рецепта и пак стана, но сега беше по-мекичко.
  • С намазнени пръсти се откъсват 8 топчета и си почиват още десет минути.
  • Всяко топче се овалва в брашно и се разточва на тънка кора. Тестото е много еластично и приятно за работа. Тегли се лесно.
  • Кората се намазва обилно с мазнина и се завива на руло и после на охлювче. Да, прилича доста на техниката за правене на лача парата. 😉
  • Охлювчетата почиват още десет минути. После пак се разточват на тънка кора и се пекат в тиган или сач. В рецептата, която гледах пише до златисто, но моя сач леко ги прълваше до тъмно кафяво. 😄 А пушек се вдигаше на облаци до небесата. Щом видимо изсъхне от едната страна хлебчето се обръща да се пече от другата. Стават много бързо. Двете, които си позволих да снимам лекинко прегоряха, ама само леко. 😉
  • Готовите хлебчета може да се подредят и на салфетка, за да попие тя част от мазнината.
Замесва се лепкаво тесто и си почива в купата 10-30мин.
Всяко точе ще стане охклювче.
Топчето се разточва на набрашнена повърхност.
После се разтегле като кора за баница и се намазва с мазнината.
Пече се от едната и от другата страна.
плоски хлебчета

Похапване

Тези плоски хлебчета са мнооого вкусни, но заради повечето олио са малко тежки, затова им подхожда примерно айрян, кисело сладко или нещо такова. Ние ги намазахме със заквасена сметана и мед и беше супер.

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.