Днес, докато се озъртах за служител в магазина да питам за цената на гъбите, защото нямаше посочена на етикет, друг клиент ни заговори: “Ааа от кладницата става чудесно шкембе.” Усмихнахме се, “дааа”. Такова сме яли на хижа Камен дел. Аз лично, обаче не съм готвила. Този път гъби кладница купувах за друго ястие, любимо – Гъби кладница със синапени семенца, праз и яйца.
Продуктите може да са на око и според вкуса, рецептата позволява волности в тази посока.
Това са пропорциите по моя вкус, много вкусно става 😉
Продукти за две порции – гъби кладница с праз и яйца:
- една тарелка гъби кладница (бяха 250 гр)
- синапено семе, бяло – 1 с.л.
- стрък праз
- олио – 50 мл
- две-три яйца
- черен пипер смлян
- магданоз 1ч.л.
- сол 1 ч.л.
Приготвяне:
В нагрятото олио се слага синапените семенца. Ако не сте готвили с такова, обръщам внимание, вдигнете съда от котлона и не чакайте дълго преди да добавите следващата съставка, за да не загорят семенцата.
После добавих измитите и нарязани гъби и празия лук. Пак внимавам да не загори, бъркам от време на време. Като поомекнаха гъбките последно прибавих сол, яйцата и черен пипер.
Като количество тези продукти стигнаха за две порции.
Заповядайте да разгледате още кулинарни кадри в профила ми в инстаграм: https://www.instagram.com/photosinthekitchen/
