Взех си одрински кори без ясна идея с какво именно ще ги напълня. Така и не се наредих да си купя в следващите дни зеле или праз, или и двете, защото опашката ми се видя дълга и ме домързя да чакам.
Сладка баница тип щрудел или с тиква не ми се ядеше.
Ами какво да увия с тези кори, та да е постно, солено и вкусно?
Сетих се, с леща. Имам пакет леща в килера.
Идеята не е моя измислица, ако посещавате от онези хранителните закусвални бутикчета, дето предлагат разни по завъртяни неща от постен (веган) характер сигурно и вие сте опитвали. Аз съм си купувала два-три пъти баница с леща.
Без рецепта за баница с леща
Не търсих рецепта, защото имах идея какво да направя. Просто трябваше да сготвя вкусно плънката и да я сложа в корите. Във варианти 2 по-долу споделям пропорции за същата баница, но с червена леща.
- Лещата (стандартна кафява) сварих добре, съвсем сготвена.
- Подправих с: кромид лук нарязан много на ситно, чушка, домати от консерва пюрирани на блендер. Зехтин, олио, сол, букет от подправки (куркума, кориандър, кимион, ким, черен, розов и бял пипер – смес).
- Сложих много щедро плънка и имах малко трудност с корите че взеха да се късат, малко бяха сухички.
- Долях в тавичката върху самите кори малко водица. Този трик го видях в някакви рецепти за къпана баница. Опитах с него, защото се опасявах че баницата ще ми стана много суха. Ако сте препичали лещени кюфтета, ще може да си представите какво имам предвид.
- Покрих тавата с алуминиево фолио, че да не ми загорят корите.
Изпече се екстра и с тази баничка с леща си направихме чуден обед и вечеря.
Подхождат ѝ кисели краставички и люта апетитка. 🙂




Вариант 2 – баница с червена леща

Продукти:
- пакет ръчно точени кори за баница, използвах “Сърбиянка” (останаха ми два листа)
- червена леща 500 гр
- среден морков нарязан на ситно – 2 бр
- зелена чушка нарязана на ситно – 1 бр
- малка глава кромид лук, също на ситно
- букет от подправки (2 ч.л. куркума, 1 ч.л. кимион, 1 ч.л. кориандър, 1 ч.л. чили на прах, червен и бял пипер, сол на вкус) Може да се сложи и готово къри.
- зехтин + олио

Приготвяне:
- сварява се леща (на мен ми остана вода от нея, която използвах после за намокряне на корите)
- смесват се лещата, зеленчуците, подправките, олиото и зехтина)
- всяко кора се мокри, обръща, слага се плънка по цялата кора. Навива се на руло. Понеже и мокра кората ми се поскъса я облякох в още една отгоре.
- наредих така направените пакетчета – 5 на брой, но големи, в намазаната с олио тава.
- полях още малко с лещената вода
- покрих с още една кора отгоре, да не ми прегорят баничките
- пекох на 200 градуса около 40 мин. Трябва да се получи златист загар.


Получи се нещо уникално вкусно. Крехко и вкусно.

Вариант на баница с леща 3









Заповядайте да разгледате още кулинарни кадри в профила ми в инстаграм: https://www.instagram.com/photosinthekitchen/