Пица обичате ли?
Аз съм много, много капризна по отношение на този тип храна. В много редки случаи наистина ми се прияжда, но със старание се впускам в нейната направа, защото е любима на любимия човек.
Ако и вие обичате пица и бихте си отделили време сами да приготвите тестото, ето една супер лесна за изпълнение рецепта.
Пропорциите за тесто заимствах от хляба с маслини на Светла от “За каквото и да е”. Още когато приготвях за първи път хляба и видях какво е естеството на тестото си го нарочих да го пробвам за пица и мекици.
Продукти за тестото за пица с диаметър 30см
- Брашно – 200 гр
- Мая, суха – 7 гр (едно пакетче от маята на лидл)
- Захар – 1 ч.л.
- Сол – 2 гр (но за солта знаете, то си е на вкус)
- Зехтин – 25 гр (5 чаени лъжички)
- Вода (топла) 175 гр
Приготвяне
Маята, захарта и водата влизат първи в купата. Следват зехтина, брашното. Последно солта. После с бъркалката за тесто на миксера, размесих. Не че не може и на ръка да се размеси, но исках да видя какво повече може машинката. Може по-гладко.
В купата покрита с чиния тестото втаса 30 мин. После пак разбърках с миксера, но бъркане по-малко от минута. Пак втаса 30 мин.
Изсипах тестото (то е не само меко, но леко течно) върху хартия за печене и оформих. Намазнявате ръцете, да не ви лепне и притискате до кръгла форма.
Пица – ВЕГЕТАРИАНА
Наредих върху тестото тънък пласт лютеница (не е много професионално, мисля че баш шефовете на пица не готвят с лютеница, хаха 😄).
После няколко много тънички резенчета морков, няколко полукръгчета лук, зехтинче за разкош, отгоре кашкавал и сух босилек. Ако имате и харесате може да си наредите каквото друго обичате (чушки, маслини, гъби, тиквички, грах…но все пак не слагайте всичко наведнъж, че ще ви се получи гювеч, от личен опит казвам 😄)
Пица – МАРГАРИТА
Намазах с доматено пюре. Малко зехтин. Настърган кашкавал. Замразени листенца босилек.
Печенето
Печенето го повторих, донякъде по препоръките на Светла.
Пекох в предварително загрята фурна на 240 градса, 10 мин. и после на 200-240грдуса, още около 7мин. Но наглеждайте, защото блатът е тънък и зависи как пече фурната.
Пекох на някакъв режим на фурната дето пише, че е подходящ за пица.
Резултатът беше отличен. Вече като имам време ще се връщам към това тесто.
Заповядайте да разгледате още кулинарни кадри в профила ми в инстаграм: https://www.instagram.com/photosinthekitchen/
