Постни бананови палачинки – вкусно клише във веган менюто

Бананови палачинки – колко пъти сте попадали на рецепти за такива?

Знаете ли защо се слагат банани в палачинките?

Добре стига въпроси.

Бананите са една от алтернативите на яйцата. Това го прочетох преди време в статия за постните заместители на яйца.

Да, малко необичайна алтернатива, но се използва нерядко в разни десертни печива. Например палачинки, кексове, мъфини, блатове за торти…

Друг заместител на яйцата е нахутеното брашно. С него се правят много хубави панировки, споител за разни зеленчукови, бобови, лещени и т.н. постни кюфтета. Изпробвала съм го многократно и съм супер доволна.

Банан + нахутено брашно + пълнозърнесто брашно – резултатът е много пухкави и крехки палачинки.

Продукти за около 25 бананови палачинки:

• вода около – 2 ч.ч. (400мл);
• олио – 3/4 ч.ч. (150мл);
• нахутено брашно – 1 ч.ч.;
• пълнозърнесто брашно – 1 ч.ч.;
• банан – 1 бр.;
• бакпулвер – 1 ч.л.;
• сода – 1/2 ч.л.
• канела – 1 ч.л.
• смлян кардамон – 1 ч.л.
• 2 ч.л. мака
• щипка сол

Приготовление:

Всички сухи съставки се смесват в купа. Добре е нахутеното брашно да се пресее, ако не е много фино.

Още рецепти за закуска:

Плоски хлебчета, а ла гюзлеме на сач

Домашна гранола – вкусна и пълноценна закуска

Мекици – сагата в търсенето на великата мекица, the ultimate мекица

Още една сред океана – рецепти за бухтички с извара 🙂

Заповядайте да разгледате още кулинарни кадри в профила ми в инстаграм: https://www.instagram.com/photosinthekitchen/