Постни бананови палачинки – вкусно клише във веган менюто

Бананови палачинки – колко пъти сте попадали на рецепти за такива?

Знаете ли защо се слагат банани в палачинките?

Добре стига въпроси.

Бананите са една от алтернативите на яйцата. Това го прочетох преди време в статия за постните заместители на яйца.

Да, малко необичайна алтернатива, но се използва нерядко в разни десертни печива. Например палачинки, кексове, мъфини, блатове за торти…

Друг заместител на яйцата е нахутеното брашно. С него се правят много хубави панировки, споител за разни зеленчукови, бобови, лещени и т.н. постни кюфтета. Изпробвала съм го многократно и съм супер доволна.

Банан + нахутено брашно + пълнозърнесто брашно – резултатът е много пухкави и крехки палачинки.

Продукти за около 25 бананови палачинки:

бананови палачинки
  • вода около – 2 ч.ч. (400мл);
  • олио – 3/4 ч.ч. (150мл);
  • нахутено брашно – 1 ч.ч.;
  • пълнозърнесто брашно – 1 ч.ч.;
  • банан – 1 бр.;
  • бакпулвер – 1 ч.л.;
  • сода – 1/2 ч.л.
  • канела – 1 ч.л.
  • смлян кардамон – 1 ч.л.
  • 2 ч.л. мака
  • щипка сол

Приготовление:

Всички сухи съставки се смесват в купа. Добре е нахутеното брашно да се пресее, ако не е много фино.

Водата, олиото и банана се блендират. Може да се направи и с пасатор.
бананови палачинки
Към сухите съставки се добавя полученото бананово мляко. Ако при стоенето, докато печете/ пържите палачинките, сместа се сгъсти, добавете още вода.
Тиганът се маже с кокосово масло, но може и с обикновено олио.
бананови палачинки
Сервират се с мед, сладко от смокини или каквото друго ви хареса.

Още рецепти за закуска:

Плоски хлебчета, а ла гюзлеме на сач

Домашна гранола – вкусна и пълноценна закуска

Мекици – сагата в търсенето на великата мекица, the ultimate мекица

Още една сред океана – рецепти за бухтички с извара 🙂

Заповядайте да разгледате още кулинарни кадри в профила ми в инстаграм: https://www.instagram.com/photosinthekitchen/

2 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.