Морковени кюфтета правя от години. Рецепта за морковени крокети видях една книга с изключително точни рецепти: “Ведическо кулинарно изкуство”.
Отдавна, обаче не следвам рецептата за крокетите, а творя свободно по нея. Морковите позволяват творчество.
Запазила съм основната посока (моркови, кокосови стърготини и люти чушлета или чили, ако нямате чушлета).
В тази рецепта може да слагате ядки и подправки (повечето типични за индийската кухня) според вкуса ви.
Продукти за 16-17 плоски морковени кюфтета:
- 500 гр моркови;
- 50 гр кокосови стърготини;
- 80 мл олио;
- 5 с.л. нахутено брашно (то е спойката);
- подправки (1 ч.л. куркума, 1 ч.л. сух джинджифил, 1 ч.л. кориандър, 1 ч.л. кимион, 1/4 ч.л. индийско орехче, 1/2 ч.л. чили, сол на вкус)
- 1/2 връзка магданоз
- 1-2 люти чушлета според вкуса.



Приготвяне на фурна






Други кюфтенца
Заповядайте да разгледате още кулинарни кадри в профила ми в инстаграм: https://www.instagram.com/photosinthekitchen/