Маслени бисквитки - втори опит с лека редакция, успешен!

Малсени бисквитки обичате ли?

Първия път като ги правих следвах рецептата (вижте оригинала тук) точно във всички апсекти. Резултатът бе задоволителен, но с лек примес на “нещо не е съвсем наред за моя вкус”.

Дадох втори шанс на рецептата като ѝ направих лека редакция. Намалих солта, намалих с малко маслото, увеличих ванилията, понеже моята е есенция, а не екстракт. Не съм посипвала и със захар отвън и се натъманиха нещата. Получих около 60 крехки маслени бисквитки, но не оставяйте с погрешно впечатление, че това е много. Свършват бързо. 😄

Продукти за маслени бисквитки:

200 гр масло
100 гр захар
2 жътлтъка
1 гр сол
2 и 1/2 ч.л. течна ванили (от шишенце dr. Oetker)

Приготовление:

Омекналото на стайна температура масло се разбърква с захарта. Използва се миксер. Когато сместта стане леко пухкава, влезе въздух в нея, се добавят жътъците и течната ванилия.

Брашното се добавя и ако миксера има приставка за бисквитено тесто, продължете с нея. Ако не на ръка, да стане гладко тесто.

Полученото маслено тесто се оформя на дълго саламче. На мен много ми помогна да използвам една силиконова подложка за тесто. За да не стане сплеснато тестото отдолу завих масленото саламче с подложката, а нея с алуминиево фолио, за да не поеме тесто някой аромат от хладилника. В хладилника стои минимум 60мин. Аз държах 90мин.

После стегнатото руло се вади от кладилника и се реже на бисквитки с остър нож. Дебелина около 1,5 мм.