Малсени бисквитки обичате ли?
Първия път като ги правих следвах рецептата (вижте оригинала тук) точно във всички апсекти. Резултатът бе задоволителен, но с лек примес на “нещо не е съвсем наред за моя вкус”.
Дадох втори шанс на рецептата като ѝ направих лека редакция. Намалих солта, намалих с малко маслото, увеличих ванилията, понеже моята е есенция, а не екстракт. Не съм посипвала и със захар отвън и се натъманиха нещата. Получих около 60 крехки маслени бисквитки, но не оставяйте с погрешно впечатление, че това е много. Свършват бързо. 😄
Продукти за маслени бисквитки:
- 200 гр масло
- 100 гр захар
- 2 жътлтъка
- 1 гр сол
- 2 и 1/2 ч.л. течна ванили (от шишенце dr. Oetker)
Приготовление:


Полученото маслено тесто се оформя на дълго саламче. На мен много ми помогна да използвам една силиконова подложка за тесто. За да не стане сплеснато тестото отдолу завих масленото саламче с подложката, а нея с алуминиево фолио, за да не поеме тесто някой аромат от хладилника. В хладилника стои минимум 60мин. Аз държах 90мин.
После стегнатото руло се вади от кладилника и се реже на бисквитки с остър нож. Дебелина около 1,5 мм.




Още бисквитки
- 53 дребнички овесени бисквити с шоколадова глазура са малко
- Медени лимецови курабии
- За Коледа – маслени бисквитки с далечен привкус на ладу
Заповядайте да разгледате още кулинарни кадри в профила ми в инстаграм: https://www.instagram.com/photosinthekitchen/