Имам си вкъщи пакет боб мунг, мунг дал или зелена соя. Предните пъти сготвих яхния с продукта. Като си помислих, обаче, че така или иначе предварително ще кисна зрънцата, защо пък да ни ги покълна.
Времето беше топло и предразполагаше повече за салати и свежи неща, отколкото за бобени, лещени и там подобни гозби.
Така реших да си покълна моята зелена соя.
Стъпки при покълване на зелена соя
- Изплаквате зрънцата с вода стайна температура! Важно е да не е най-студена, за да не се разболее зрънцето, прочетох на едно място. Температура около 20-23 градуса е подходящата. Пък, ако водата не е много хлорирана още по-добре.
- Зрънцата се слагат на дъното, да са 1/5 от височината на съда.
- Пълните буркана един пръст под свивката на гърлото.
- Оставяте така 12 часа в стаята.
- Изплаквате зрънцата пак с вода, стайна температура.
- Изцеждате водата и оставяте мокрите зрънца в буркана. Ако им намерите място някъде до прозорец на светло по-бързо ще покълнат. Отгоре покривате с марля и ластиче.
- Изплаквате пак след около 6 часа и така на всеки шест часа, докато ви хареса, колко е пораснало кълнчето. “Изплакването се прави с цел да се отстранят метаболичните отпадъци и семето да се поддържа влажно.” (http://www.spiralata.net/)
- После бурканът се прибира в хладилника. При това местене зрънцето спира да покълва.
- Изплаквайте веднъж на ден, за да поддържате зрънцето здраво.
- Благодарете на природата за нейната магическа сила скрита в зрънцето, докато похапвате. 😉
- Може да слагате кълновете в салати и сандвичи.
Полезна информация намерих от приятел, а също и от сайта:
Заповядайте да разгледате още кулинарни кадри в профила ми в инстаграм: https://www.instagram.com/photosinthekitchen/
