Лесни кифлички
Трябваше да си избера да замеся тесто за питка или тесто за кифлички. Питката, за която си мислех е тази и е малко по-пипкава.
Тестото е за ей тези лесни кифлички и то хем е лесно, хем винаги, ама наистина винаги ми се получава.
Избрах лесното.
Защо? Ето моите причини:
- по-лесно е; 🙂
- имах отворена маслинова паста, с която не успях да се сприятеля и исках да я сложа в нещо;
- имах идея и исках да я експериментирам;
- щях чудесно да комбинирам кифличките за обяд с една богата салата (за нея ще спомена най-долу).
Продукти за половин доза солени кифлички:
Продукти за тестото:
Това е половин доза на оригиналната рецепта (нея вижте, ако искате тук).
- 250 мл хладка вода;
- 100 мл олио;
- 500 кг брашно;
- 1 ч.л. кафява захар;
- мая 1/2 пакетче суха;
- 1/5 ч.л. сол.
Продукти за двата модела плънка:
Плънка 1
- мариновано тофу (купувам си от лиделското)
Плънка 2
- зелена чушка 1бр;
- маслинова паста;
- пресен лук – два стръка.
Приготвяне на лесни кифлички
- Водата, трябва да е хладка. В нея сложете 2 с.л. от общото брашно, захарта и сухата мая, разбъркайте и оставете маята да се събуди.
- Пресейте брашното и там добавете солта и разбъркайте двете да се смесят.
- Към брашното добавете водата и олиото.
- Омесете добре, да стане меко, гладко и еластично.
- Оставете тестото да втаса (ако е топло около 30 мин, ако е студено може и и повече време).
- Докато втасва си подгответе плънките.
Завиване на кифличките с плънка
Тофуто само го нарязах на лентички и го увих с тестото на един слой.
За плитката, гледах идеи в ей това клипче. Избрах си лесен вариант.
- Разделяте тестото на толкова еднакви топчета, колкото ще ви стигнат за всяка кифличка да имате по три топчета.
- Правите си дълги фитили.
- Разточвате пак да има дължина тестото.
- Плънката (маслиновата паста, чушката и лука) е по-добре да разположите не в средата, а леко в единия край, така се навива по-лесно. Да на моята снимка е иначе, защото още не се бях усетила, а после не снимах.
- Трите получени фитилчета, в които вече има пълнеж, се оплитат на плитка и тя се завива на колелце, а стърчащите краища се подпъхват отдолу.
- Пече се на умерена фурна около 25-30 мин (докато се получи коричка с приятен загар).
Салата пълна с витамини
Към кифличките направих салата с прясно зеле, настъргани моркови, кълнове от зелена соя (как се правят те вижте тук), накиснати тиквени семки, шарлан, лимонов сок и сол на вкус.
Заповядайте да разгледате още кулинарни кадри в профила ми в инстаграм: https://www.instagram.com/photosinthekitchen/
