кекс
С фотоапарат в кухнята

Една едничка дюля в какво да я сложиш? Кекс с дюля и ябълка

Купих си преди няколко дни една дюля. Представих си едно сладко, което мама правеше от дюлята, дето растеше при баба. Дръвчето отдавна не ражда вече, мама сладко не прави… Та имах една едничка дюля, ама тя не стига за сладко…Какво, какво, реших че ще я сложа на някой сладкиш.

Поразгледах тук-там варианти и си спретнах една импровизация на кекса на мама. Рецептата за кекса съм си я преписала, пробвала и вече по нея си правя всякакви съчинения. Та с разни промени си приготвих ей този лек кекс с ябълки и дюля.

Продукти:

  • 1 к.ч. кафява захар;
  • 6 белтъка (предполага, че и с цели яйца ще стане, но аз исках да избегна жълтъците);
  • 2 малки ябълки (обелена и нарязана на средби кубчета);
  • 1 средно голяма дюля (обелена и нарязана на дребни кубчета);
  • 1 к.ч. мазнина (моята беше комбинация 50/50 кокосово масло и олио);
  • 2 к.ч. брашно;
  • бакуплвер 1 ч.л;.
  • 1 пакетче лимонови корички (аз сложих лимонава захар, защото ми бяха свършили лимоновите корички, иначе си купувам такива от DM);
  • пудра захар за поръсване (от кафявата кристална смилам малко в кафемелачка);

Приготовление на кекс с дюля:

Белтъците и захарта разбивам първи с миксер. После добавям олиото, лимоновите корички ( в случая лимоновата захар), брашното и бакпулвера.

В кръгла силиконова форма с диаметър 26 см, изсипах сместта. Отгоре наредих плодовете.

По идея на съветите в тази статия (“Тайните на хубавия кекс”), започнах да пека кекса първо само с долен реотан. Фурната беше предварително загрята на около 180 градуса. След 10 минути включих и горния реотан. Пекох малко повече от 40 минути. За печенето мисля, че няма абсолютно правило за време, защото има разлики в изпичането на различните фурни. Но е добре да е на по-слаби градуси, за да се изпече хубаво отвътре.

Оставих кекса да си стои известно време, докато фурната изстива. Като и кекса се охлади поръсих с пудрата захар.

Снимането

Снимах на оскъдната дневна светлина в следобедните часове. Използвах статива и рефлектор, за да осветявам леко сенките.


Администратор и автор на съдържанието в блога "Палитра на ежедневното"

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.