С фотоапарат в кухнята

За Коледа – маслени бисквитки с далечен привкус на ладу

Забелязала съм открай време, че в кулинарно отношение винаги повече догаждам на вкус, отколкото на изглед. Така до ден днешен. Това торти, кексове, бисквитки никога не ми стига търпение и майсторлък да ги оформя като за списание.

Рецептата на ей тези бисквитки, поглеждах за насока от споменавания многократно от мен блог “За каквото и да е”. Ама си имам едно нахутено брашно дето го пробвам във всичко как стои. Понеже в индийската кулинария се приготвят едни бонбони – ладу, в тях има масло и нахутено брашно, рекох си може и на тези маслени сладки да подхожда.

Продукти

Както е посочено в рецептата, която гледах:

  • 125гр разтопена масло;
  • 80гр захар (кафява, направих я пудра с кафемелачка);
  • 1 яйце;
  • мляни подправки (канела, карамфил, джиндифил, но добавих и индийско орехче и кардамон);
  • бакпулвер 1/2 ч.л.;
  • 2 пакетчета барбунска ванилия;
  • щипка сол;
  • брашното по мое усмотрение 150гр бяло, 100гр нахутено;
  • 1 пакетче био портокалови корички;
  • (на снимката има и кокосови стърготини, мислех и тях да сложа, но хайде следващия път).

Какво се получи с приготвянето:

Маслото, след престой цяла нощ на стайна температура беше омекнало, но не достатъчно. Затова сложих в друг съд с гореща вода да разтопя още.

По рецепта разбих маслото с пудрата захар. Добавих подправките, портокаловите корички, ванилиите, яйцето, нахутеното брашно. Получи се гъста смес, затова реших да продължа бъркането с лъжица. Добавих бялото брашно и баклпулвера.

Оставих тестото в хладилника за половин час да стегне.

Като го извадих, го разтеглих с точилка и взех да правя формички елхички. Докато щракна две снимки, тестото омекна и стана супер лепкаво. От елхичките нищо не се получаваше.

За да заобиколя този проблем излязох на остъклената тераса и там набързо тестото се стегна и започна да се държи прилично. Формичката за рязане, все пак намокрях с малко вода, за да не залепва.

Очаквано елхичките след печенето се поразтлаха и видимо едвам напомняха за същиснката си изначална идея, но са елхички да се знае. 😆😆😆

Поради този им вид започнах статията с пояснението, че външния вид го докарвам в по-редки случаи.

На кого ще се харесат бисквитките

бисквитки
бисквитки

Тези маслени бисквитки, на мен ми харесаха, не са прекалено сладки и са много крехки. Комбинацията на подправките и нахута, обаче е по-специфична и макар че аз много я обичам, не зная дали на всеки биха му допаднали. 

Снимането

Процесът на изработване на бисквитите снимках на днева светлина. Готовите сладки, без тези в тавата, снимах на led крушка с custom white balance. Помощник ми беше статива.

Бисквитки

Администратор и автор на съдържанието в блога "Палитра на ежедневното"

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.