С фотоапарат в кухнята

Топъл шоколад, само че пикантен

Колко да е трудно да направиш топъл шоколад?

Да направиш топъл шоколад не е трудно! Но, като реших и да го снимам, го пих студен. 😉

В моето разбиране чаша мляко с какао е различно понятие от топъл шоколад. Шоколадът е малко по-гъст като текстура и малко по-маслен.

Що е то пикантен шоколад?

Нали сте виждали онези шоколади, на опаковката, на които има нарисувано люто чушле.

Признавам гледала съм ги, но незнам защо никога не съм ги опитвала. Оттам, обаче почерпих идеята, за моя топъл и стоплящ пикантен шоколад.

Уверена съм, че не е нещо ново под слънцето подобна напитка, но е нещо ново в моята кухня.

Рецептата няма точни пропорции, но то пък и това не е чак рецепта. По-скоро е споделяне на общи насоки. 😉

Продукти:

  • Какао с по-висока масленост (аз си го купувам насипно);
  • Мляко (във вариант какъвто ви харесва краве или пък ядково/ веган някакво);
  • Оризово брашно или натурално царевично нишесте (за сгъстяване на консистенцията на напитката), 1/2 или 1 с.л.
  • Едро смлян лют червен пипер (почиствам семчиците, внимавайте с количеството, за една чаша ви трябва по-малко от една щипка, освен, ако не сте голям любител на лютото.
  • Какаово масло – придава истински аромат на шоколад към напитката. Вместо шоколадово може кокосово масло, при него пропуснете ванилията.
  • Бурбунска ванилия – за една чаша около 1/2 с.л.
  • Захар за подслаждане,

Приготовление: Какаото, млякото (аз слагам и вода) и червения пипер се варяват, докато какаото се разтвори добре. После прибявям ванилията. Добавя се сгъстяващият елемент (оризовото брашно или нишестето) и така малко да си поври. Трябва да се разбърква от време на време. Последно добавям какаовото или кокосовото масло.

Колко да е трудно да снимаш шоколад?

Като всяко едно нещо, което още ти е ново и не си се упражнявал достатъно, трудно е.

Представяш си всички уютни чаши топъл шоколад, които си виждал заснети и споделни в интернет (например тази, ама и рецептата им си я бива). Нареждаш си своите неща и те не застават уютни.

Мога да се оправдая, че нямам подходящите съдове, допълнителни украси, салфетки, повърхности…Това, обаче си е оправдание, знам, че ако имах на разположение всички неща, които има един кулинарен фотограф, пак щеше да ми е трудно, поне днес.

За информация това е втори шоколад, който правя и снимам тези дни. Кадрите от предния изтрих.

Позитивното е, че съм се упражнявала и след време, може да ми е по-лено да снимам топъл шоколад. 😉

В композицията не се нареди добре, но бе изяден лакомо

Междувременно, опитвах да композирам шоколада с парче веган кексче, което вчера забърках по тази рецепта, но във безглутенов вариант. Вместо всичките ядки и семена сложих една чаша кокосово брашно. Брашното да се знае е различно от кокосовите стърготини.

Изобщо не бухна тази безглутенова интерпретация, но стана много вкусна.

Та мисълта ми беше, че композицията не стана, ама две пърчета си заминаха така по между другото в корема на гладния фотограф. 😉


Администратор и автор на съдържанието в блога "Палитра на ежедневното"

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.