Да се знае, сайта няма да го правя кулинарен. Не, че не готвя, но готвенето не ми е страст. Ако имаше кой да ми готви всеки ден неща, които обичам нямаше и да се замисля да стоя на печката.
Много ми се искаше, обаче да споделя с вас тази прекрасна идея за едни по-различни палачинки. Правила съм ги няколко пъти и съм много доволна.
Наричам тези палачинки планински, защото за първи път ги опитах на планина.
Моя позната, Дани, мило ни почерпи на хижа Камен дел с домашно приготвени такива. Рецептата е нейна, сама си я е измислила. Споделям я с позволение.
Това, което ме грабна в тях е, че се приготвят лесно, бързо и за мен са достатъчно хранителни.
Освен това се носят лесно в планината 😉
Пекат се на тиган с незалепващо дъно. Котлонът да не е много силен и да си знаете, че стават бързо, пет снимки и са загорели. 😉
Дани каза, че после ги намазва с гхи (пречистено масло), но аз малко по-нездравословно си намазвам тиганчето с масло и пушек се вдига до облаците. 😉
С гхи са по-хубави на вкус, но вкъщи като свърши гхито, минава време преди пак да се наканя да направя. Ако не сте чули и видели как се прави гхи в интернет има хиляда рецепти. Ето едно според мен достатъчно точно показно видео.
Обратно на планинските палачинки
Продукти за една порция палачинки (5-6 на брой) с диаметър около 6-8см, на око се мерят:
- 30гр трици;
- 1 малко кокоше яйце или 3 пъдпъдъчи;
- 30гр извара или котидж чийз;
- гхи за намазване.
Като се разбъркат съставките сместа прилича на кексова, не е течна като за обикновени палачинки.
С получените палачинки се правят сандвичи. Слагам между две палачинки кашкавал или моцарела. Дани ни беше сложила и маслинова паста и резенче домат за разкош.
Като ходихме до водопада Рилска скакавица онзи ден моите бяха по-семпли. Сложих само парче кашкавал между две палачинки и толкоз. Отделно си носех краставички и домат.
Заповядайте да разгледате още кулинарни кадри в профила ми в инстаграм: https://www.instagram.com/photosinthekitchen/
