Нося се на гребена на кулинарната вълна. Колко ли ще трае, никой не знае. Но сега като ходя на гости как да не взема да приготвя нещо самичка? 🙂 Преди щях да купя някоя почерпка от магазина, ама днес ми е друго настроението. За една приятелка, която предпочита постни гозби, реших да приготвя веган мъфини. Какво да приготвиш? Какво имаш? Помислих си за банановия кекс, да го оформа на мъфинчета. Банани, вкъщи обаче нямах, а имах налична цяла кутия със сурови ядки микс (бадем, лешник, кашу, бразилски орех, червена боровинка). Реших да рискувам с импровизация. Признавам не си помислих какво ще правя, ако не се получи, а време да повторя…

Уверена, че този път няма как да не се получи си принтирах рецептата, закачих я на хладилника и подхванах приготовянето. Предната вечер направих ваниловите кейкчета по различна рецепта от първия опит. Използвах ей тази. Продукти: 213 гр брашно200 гр кристална захар (аз използвам кафява)1/4 ч.л. сода1/2 ч.л. бакпулвермалка щипка сол170 гр безсолно масло (на стайна темепература)три белтъка (яйцата да са на стайна темепература)ванилия 120 мл прясно мляко (хладко)120 мл заквасена сметана Сладко масло, вместо маслен крем В съботната сутрин с голям ентусиазъм подхванах и италианския маслен крем. Подготвих продуктите, премерих ги. Смесих ги следвайки стъпка по стъпка инструкциите в рецептата. Стигнах до последната стъпка. Точно на финала, когато трябваше хубаво…

Всичко започна около Коледа. Тогава за първи път опитах къпкейк. Преди това съм ги подминавала, защото кекс не обичам чак толкова, а кремът ми се струваше, че ще е прекалено тежък. Тези, които опитах бяха купени и почерпка, и много ми харесаха. Наснимах ги (снимките вижте тук) и реших, през новата година да се науча да правя. След Нова година – първи опит Дойде новата година. Снабдих се с нужните продукти по рецепта на същите произодители, от които вече бях опитала. Намерих в интернет споделена от тях рецепта за ваниловите има къпкейкчета. Следвах точно пропорциите, само в кексовото тесто пропуснах (по невнимание) да сложа двете супени лъжици мляко, но това…