Постни бананови палачинки – вкусно клише във веган менюто

бананови палачинки

Бананови палачинки – колко пъти сте попадали на рецепти за такива?

Знаете ли защо се слагат банани в палачинките?

Добре стига въпроси.

Бананите са една от алтернативите на яйцата. Това го прочетох преди време в статия за постните заместители на яйца.

Да, малко необичайна алтернатива, но се използва нерядко в разни десертни печива. Например палачинки, кексове, мъфини, блатове за торти…

Друг заместител на яйцата е нахутеното брашно. С него се правят много хубави панировки, споител за разни зеленчукови, бобови, лещени и т.н. постни кюфтета. Изпробвала съм го многократно и съм супер доволна.

Банан + нахутено брашно + пълнозърнесто брашно – резултатът е много пухкави и крехки палачинки.

Продукти за около 25 бананови палачинки:

бананови палачинки
  • вода – 1 и 1/2 ч.ч. (300мл);
  • олио – 1 ч.ч. (100мл);
  • нахутено брашно – 1 ч.ч.;
  • пълнозърнесто брашно – 1 ч.ч.;
  • банан – 1 бр.;
  • бакпулвер – 1 ч.л.;
  • сода – 1/2 ч.л.
  • канела – 1 ч.л.
  • смлян кардамон – 1 ч.л.
  • щипка сол

Приготовление:

Всички сухи съставки се смесват в купа. Добре е нахутеното брашно да се пресее, ако не е много фино.

Водата, олиото и банана се блендират.
бананови палачинки
Към сухите съставки се добавя полученото бананово мляко. Ако при стоенето, докато печете/ пържите палачинките, сместа се сгъсти, добавете още вода.
Тиганът се маже с кокосово масло.
бананови палачинки
Сервират се с мед.

Още рецепти с банани:

Импровизация с банановия кекс – подходящ и за вегани

Приключение с бананов веган кекс, черни картони и фотоапарат

Заповядайте да разгледате още кулинарни кадри в профила ми в инстаграм: https://www.instagram.com/photosinthekitchen/

2 Comments

  1. Благодаря за интересната рецепта! Предполагам, че бананът им придава много приятен аромат! Ще пробвам!

    • Мариана

      Успех, надявам се да се харесат!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.