морковени кюфтета
С фотоапарат в кухнята

Морковени кюфтета – лесни, вкусни и чудесни за веге бургери

Морковени кюфтета правя от години. Рецепта за морковени крокети видях една книга с изключително точни рецепти: “Ведическо кулинарно изкуство”.

Отдавна, обаче не следвам рецептата за крокетите, а творя свободно по нея. Морковите позволяват творчество.

Запазила съм основната посока (моркови, кокосови стърготини и люти чушлета или чили, ако нямате чушлета).

В тази рецепта може да слагате ядки и подправки (повечето типични за индийската кухня) според вкуса ви.

Продукти за 16-17 плоски морковени кюфтета:

  • 500 гр моркови;
  • 50 гр кокосови стърготини;
  • 80 мл олио;
  • 5 с.л. нахутено брашно (то е спойката);
  • подправки (1 ч.л. куркума, 1 ч.л. сух джинджифил, 1 ч.л. кориандър, 1 ч.л. кимион, 1/4 ч.л. индийско орехче, 1/2 ч.л. чили, сол на вкус)
  • 1/2 връзка магданоз.
морковени кюфтета
Моркови – сладки и сочни 😉
Кокосови стърготини
Магданоз – пресен от градината на терасата. 🙂 Реколтата не е богата, но стигна за едни кюфтенца.

Приготвяне на фурна

Обелени и настъргани на едро морковите се смесват с кокосовите стърготини
Олиото се смесва с подправките и нахутеното брашно.
морковени кюфтета
Всичко се обърква, добавя се и магданоза. Сместа е мека и малко водниста. Заради това кюфтенцата после са сочни и се преглъщат лесно. 😉
Кюфтенцата оформям с метални рингове, хем по-лесно, хем по-красиво. Пека ги в умерена фурна до златист загар. Около 20-25 мин. Но хвърляйте по едно око.
морковени кюфтета
Стават чудни за бургери с домашни хлебчета и домашно приготвена нахутена майонеза.

Други кюфтенца

Орехови кюфтенца на фурна

Администратор и автор на съдържанието в блога "Палитра на ежедневното"

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.