С фотоапарат в кухнята

Морковен сладкиш с много сушени плодове

От една рецепта за морковен кекс, с малки адаптации се получи чуден морковен сладкиш подобен на щолен, защото беше с много плодове. За разлика от щолена, обаче този сладкиш е мокър.

Оригиналната рецепта видях от тук. Направих половин доза, смених орехите с натрошено ленено семе и добавих червени боровинки и стафиди.

Продукти за половин доза морковен сладкиш:
  • 2 яйца
  • 1/2 ч. ч. захар
  • 1/4 ч. ч. олио
  • 1/2 ч. ч. брашно
  • 1/2 пакетче бакпулвер
  • ванилия – 1 течна ампулка на Dr. Oetker
  • 1 ч. ч. едро настъргани моркови
  • 1 к. л. канела (може да добавите и есенция ром, за по-богат вкус)
  • 30 г натрошено ленено семе (с 50мл вода)
  • 1/4 ч.ч. червени боровинки
  • 1/4 ч.ч. стафиди

Може да добавите по избор и други комбинации на сушени плодове: кайсии, смокини, годжи бери…

Приготвяне:

Яйцата, захарта, ванилията, канелата и олиото разбърках заедно. После добавих моркова, плодчетата (бяха  накиснати предварително). Последно сложих пресятото с бакпулвера брашното и смесих с другите съставки.

Пече се в предварително загрята фурна на умерена температура като за кекс.

морковен сладкиш
Като се черпим с бих ги нарекла френски порции парчета, половин доза морковен сладкиш стига за двама човека поне за два дни, но това, знам е абсолютно субективен ориентир ;-).

Още сладкиши и кексове:

Постен сладкиш с портокалово сладко и моркови

Бананов веган кекс

Кекс с дюля и ябъли

Администратор и автор на съдържанието в блога "Палитра на ежедневното"

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.