С фотоапарат в кухнята

Домашни шоколадови бонбони – а ла “Черноморец”

Шоколадови бонбони не беше планът. Течен шоколад щях да правя.

Бонбоните не са от тези популярните сурови, дето са с ядки и фурми, и разни други сладки сушени плодове.

В моите има кафява захар и печени лешници.

Какво се обърка този път

Който следи кулинарните разкази в блога вече знае, че при мен резултатът понякога е неочакван. Аз сама се изненадвам, какво се е получило накрая.

Попаднах на тази симпатична и лесна рецепта за домашен, веган, течен шоколад.

Имам печени лешници, но са по-малко

Без да си записвам мерките, преди седмица си купих 100гр печени лешници. Днес като се наканих да правя шоколада установих, че те са едва 1/3 от посочените в оригинала 280гр. Затова, реших си, ще намаля и останалите съставки в подобно съотношение.

Какаово масло е налично, кокосово нямам

В оригинала е посочено, че се използва кокосово масло, но ми беше свършило. Когато избрах да използвам какаово, нямах съмнение, че е добра идея. Все пак щях да правя шоколад, а ако сте използвали някога какаово масло, знаете как ухае то на чуден шоколад.

Кафява захар вместо кокосова

Кокосова захар нямам. Знам, че има по-специфичен аромат и вероятно се допълва отлично с кокосовто масло. За моето какаово, обаче извадих каквато имах, кафява тръстикова пудра захар. Сама съм си я смляла на кафемелачка.

Две шишенца аромати и стана обърквация

В хладилника са налични две шишенца с аромати: портокал и ванилия.

Като грабнах шишенцето и налях в мерителната лъжичка, не се сетих да погледна какво съм взела. Преди да се усетя изсипах лъжичка портокал (в оригинала аромата е ванилия). Много внимателно извадих горния пласт какао, който бях намокрила с есенцията.

Добавих ванилия.

Машината ми не е подходяща

В оригиналната рецепта, показват как лешниците с маслото трябва да се смелят докато заприличат на лешников тахан. Машинката, с която аз смилах, обаче нямаше вариант за толкова ситно смилане, до паста.

Така се родиха моите домашни шоколадови бонбони

Като видях, че нямам шанс да си направя течен шоколад, реших, че получената смес е отлична консистенция за направата на бонбони. Резултатът беше повече от прекрасен, супер ароматни, супер вкусни. Леко крупаха като бонбоните “Синеморец, които аз много обичам. Съчетанието на какао, лешник, ванилия и портокал, беше съвършено.

Единственият недостатък е, че се получиха само 18 бонбона. Свършихме ги за един следобед.

Продукти за домашните шоколадови бонбони

  • 100-105 гр печени лешници (ядките които купих бяха леко осолени)
  • 60 гр кафява пудра захар
  • 3 с.л. разстопено (на водна баня) какаово масло
  • 20 гр какао
  • 1/2 ч.л. ванилия есенция (да вероятно с екстракт ще е по хубаво, но…)
  • 2 капки портокалова есенция

Приготвяне

Смилат се ядките, добавя се маслото и ароматите. Рабърква се. После се добавят какаото и захарта. Пак се разбърква. После сместа продължава да се меси с ръце, докато всички съставки се разпределят наистина добре. Оформят се кръгли бонбончета. Моите бяха с диаметър около 1,5 см. Както написах горе получиха се точно 18 броя.

Свършиха много бързо
шоколадови бонбони

Администратор и автор на съдържанието в блога "Палитра на ежедневното"

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.