С фотоапарат в кухнята

Лесни кифлички със солена плънка, пък и са постни

Лесни кифлички

Трябваше да си избера да замеся тесто за питка или тесто за кифлички. Питката, за която си мислех е тази и е малко по-пипкава.

Тестото е за ей тези лесни кифлички и то хем е лесно, хем винаги, ама наистина винаги ми се получава.

Избрах лесното.

Защо? Ето моите причини:

  • по-лесно е; 🙂
  • имах отворена маслинова паста, с която не успях да се сприятеля и исках да я сложа в нещо;
  • имах идея и исках да я експериментирам;
  • щях чудесно да комбинирам кифличките за обяд с една богата салата (за нея ще спомена най-долу).

Продукти за половин доза солени кифлички:

Измислих си два вида плънка, за тях след малко

Продукти за тестото:

Това е половин доза на оригиналната рецепта (нея вижте, ако искате тук).

  • 250 мл хладка вода;
  • 100 мл олио;
  • 500 кг брашно;
  • 1 с.л. захар;
  • мая 1/2 пакетче суха;
  • 1/5 ч.л. сол.
лесни кифлички
Тестото трябва да ви се получи мекичко

Продукти за двата модела плънка:

Плънка 1
  • мариновано тофу (купувам си от лиделското)
Плънка 2
  • зелена чушка 1бр;
  • маслинова паста;
  • пресен лук – два стръка.
Лука и чушката се нарязават и смесват

Приготвяне на лесни кифлички

  1. Водата, трябва да е хладка. В нея сложете 2 с.л. от общото брашно, захарта и сухата мая, разбъркайте и оставете маята да се събуди.
  2. Пресейте брашното и там добавете солта и разбъркайте двете да се смесят.
  3. Към брашното добавете водата и олиото.
  4. Омесете добре, да стане меко, гладко и еластично.
  5. Оставете тестото да втаса (ако е топло около 30 мин, ако е студено може и и повече време).
  6. Докато втасва си подгответе плънките.
Завиване на кифличките с плънка

Тофуто само го нарязах на лентички и го ових с тестото на един слой.

За плитката, гледах идеи в ей това клипче. Избрах си лесен вариант.

  1. Накъсвата тестото на толкова еднакви топчета, колкото ще ви стигнат за всяка кифличка да имате по три топчета.
  2. Правите си дълги фитили.
  3. Разточвате пак да има дължина тестото.
  4. Плънката (маслиновата паста, чушката и лука) е по-добре да разположите не в средата, а леко в единия край, така се навива по-лесно. Да на моята снимка е иначе, защото още не се бях усетила, а после не снимах.
  5. Трите получени фитилчета, в които вече има пълнеж, се оплитат на плитка и тя се завива на колелце, а стърчащите краиш се подпъхват отдолу.
  6. Пече се на умерена фурна около 25-30 мин (докато се получи коричка с приятен загар).

лесни кифлички
Оплетени са, за да са по-интересни и за да се упражня за козунака, който ще правя в събота
лесни кифлички

Салата пълна с витамини

Към кифличките направих салата с прясно зеле, настъргани моркови, кълнове от зелена соя (как се правят те вижте тук), накиснати тиквени семки, шарлан, лимонов сок и сол на вкус.

Администратор и автор на съдържанието в блога "Палитра на ежедневното"

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.