С фотоапарат в кухнята

Лимецови курабии и морковен щолен

Меденки или лимецови курабии

Курабиите в една кутия, преди време ми донесе Алис, защото отдавна не бяхме се виждали. Освен, че жестът беше изключително мил, курабиите бяха много вкусни. Помолих я и тя сподели рецептата, за което ѝ благодаря. Модификациите, които съм направил са много незначителни. Вместо сода сложих бакпулвер. А добавих и щипка сол за баланс на сладкото.

Продукти за 38-40 курабии:
  • 2 яйца
  • 1ч.ч. захар
  • 1 с.л. мед
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • канела 1/2 ч.л.
  • щипка сол
  • 1/2 ч.ч. олио
  • брашно, лимецово, колкото поеме. 
лимецови курабии

Всичко се смесва, после се добавя брашното.

Аз употребих 500гр брашно, за да остане меко тестото. Меко и леко лепкаво е от меда, но може да се работи с него.

Оформят се топчета големи, колкото орех. Притискат се да станат леко плоски и пекат се в топла фурна до лек загар. По рецепта пише 3-5мин. При мен на 200°C отне 10 мин. Може би ми бяха по-дебели.

лимецови курабии
Получиха ми се 38 курабийки. По желание може да се украси с парченце орех в центъра или бял шоколад.
Подхождат с чаша мляко, мача, кафе…

Морковен щолен

От една рецепта за морковен кекс се получи чуден морковен щолен.

Оригиналната рецепта видях оттук. Направих половин доза, смених орехите с натрошено ленено семе и добавих червени боровинки и стафиди.

Продукти за половин доза морковен щолен:
  • 2 яйца
  • 1/2 ч. ч. захар
  • 1/4 ч. ч. олио
  • 1/2 ч. ч. брашно
  • 1/2 пакетче бакпулвер
  • ванилия – 1 течна ампулка на Dr. Oetker
  • 1 ч. ч. едро настъргани моркови
  • 1 к. л. канела
  • 30 г натрошено ленено семе
  • 1/4 ч.ч. червени боровинки
  • 1/4 ч.ч. стафиди
Приготвяне:

Яйцата, захарта, ванилията, канелата и олиото разбърках заедно. После добавих моркова, плодчетата (бяха  накиснати предварително). Последно сложих пресятото с бакпулвера брашното и смесих с другите съставки.

Пече се в предварително загрята фурна на умерена температъра като за кекс.

Администратор и автор на съдържанието в блога "Палитра на ежедневното"

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.