С фотоапарат в кухнята

“Кифлички мама”, сладки и солени. Подходящи за из път

Имам тетрадка, в която съм преписвала старателно разни рецепти от разни места. Много от тези рецепти никога не съм правила. Сред страниците, обаче фигурира рецепта със заглавие “Кифлички мама”. Преписала съм си я даже не веднъж, ами два пъти в тетрадката. 😄Показателно, че ми е важна. Правила съм я много пъти. Любими са ни тези кифлички. Могат да се правят със сладка и солена плънка.

Супер удобни са и за път. Такива правих като ходихме в Боснана автобусна екскурзия. Правих миналата година като тръгнахме за Малко Търново. В тези статиите не съм се сетила да ги спомена. Споменавам ги, обаче в статията за пътуването ни до Ивайловград. Нали вече я има и категорията “С фотоапарат в кухнята”.

Кифличките са по-удобни от сандвичи, защото не се разпадат, не се ронят толкова, може да си направиш и сладки и солени. За свежест отделно може да си нарежете в една кутия краставички и моркови на пръчки и готово. 🙂

ПРОДУКТИ за тестото за кифлички:

  • 500мл хладка вода
  • 200гр олио
  • 1кг брашно
  • 2с.л. захар
  • мая 1 кибритена кутийка

Всичко се смесва без брашното. После се добавя брашното. Тестото трябва да е меко. Ако остане лепкаво намажете ръце с олио и така размесете. Или добавете още 1-2 с.л. олио.
Втасва около 30-40 мин. Зависи колко е топло.
Правят се топчета, разточва се и се слага плънка по въображение. Тестото е доста. Стига за две-три тави с кифлички. За да не превтаса, докато се занимавате с първата тава, може да приберете в хладилника оставащото.

Варианта на солени плънки за кифлички:
  • “стандарт” – сместа е настърган какшавал и бяло саламурено сирене;
  • “средиземноморски” – песто с босилек (купешко) и маслини (каквито имате в хладилнкика, костилките се махат 😉 );
  • “пица” – доматен сос с гъби, на Дерони, хранителна мая и сух босилек.

Ако слагате само кашкавал имайте предвид, че докато се пече кифличката, той става течен и колкото и добре да сте я навили все си намира откъде да излезне. Сиренето го задържа.

Сладки варианти:

Подхожда да се сложи таханова халва, парченца шоколад, локум, мармалад или парченца плодчета от сладко.

Администратор и автор на съдържанието в блога "Палитра на ежедневното"

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.