мъфин
С фотоапарат в кухнята

Има ли разлика между мъфин и къпкейк? Има!

Знаете ли че има разлика между мъфин и къпкейк?

Аз си дадох сметка, че има защото като приготвях по рецепти едното и другото усетих, че после резултатът е осезаемо различен.

Реших да видя и в интернет какво казват други хора и теорията се затвърди. Разлика има – в текстурата, в концепцията, в начина на приготвяне…

Колко интересно, дори когато използваш едни и същи продукти, само като промениш техните пропорции и начина на смесване и ето – резултатът е друг.

Определение за различаване на мъфин и къпкейк

Харесах една дефиниция за разликата между къпкейк и мъфин.

Къпкейкът както говори самото му име е (cup-cake) мини торта в чашка. 

Мъфинът е малко хлебче. Ако сложиш крем върху мъфин, той не става къпкейк. 😄

Къпкейк обикновено се приготвя само сладък и винаги има някакъв кремообразен завършек. (за маслените кремове разказвах тук).

Сервира се за десерт. Не че, ако човек поиска не може да закусва с торта 😉.

Мъфинът позволява и много солени варианти с разни всякакви добавки: сирене, ядки, спанак, моркови…

Къпкейкът като текстура е лек и пухкав, като блат на хубава торта.

Мъфинът е плътен и повече прилича на хлебче.

Прилики

Ванилови къпкейчета още без крем 😉

Формата им е еднаква и заради това някои хора се чудят има ли разлика помежду им.

И двете могат да са много скучни, ако човек не се заиграе с продуктите.

Да смесиш само захар, яйца, масло, брашно и ванилия не е достатъчно, нито за интересен къпкйек, нито за интересен мъфин.

В предна статия споделих за първата рецепта, която намерих и пробвах за къпкейк. Беше от скучните.

Като прочетох какво е мъфин, ме обзе голям ентусиазъм за творчество. Много ме зарадва и идеята, че може солени да са мъфините. Аз предпочитам солени закуски, та как ще заизмислям сега разни комбинации. Нали си набавих малки силиконови формички за печене онзи ден, сега има да имрповизирам. Силиконови отделени, защото хартиетните свършиха за нула време. С хартиени къде ще му излезне края. Такива ще използвам само като правя мъфини или къпкейкчета за носене на гости.

Снимките

Къпкейкчетата и мъфините като цяло са много фотогенични. Затова въшният има вид може да излъже за вкуса. 😄

Вчера снимах моите “скучни” на вкус почти мъфини (почти, защото всъшност използвах за основа кексово тесто). Скуката опитах да редактирам с шоколадова глазура и сандвич адаптация със сметана и ягода. Постигнатият резултат не беше върховен. Стават за ядене, но ако захарта не ви е приоритет, хич и няма много да се впечатлите от тях. Човек се учи от опита. Следващия път ще мисля повече за основата на мъфина.

По рецепта правих едни орехово-шоколадови мъфини. Пак сладостта не ни достигна, затова ги полях обилно с шоколад.

Орехово-шоколадов мъфин
Върховните къпкейкове

Рецептата, която ще видите на посочения линк (ванилови къпкейкчета) правих два пъти и мнооого ни хареса. Ако ви се ще може и с по-малко захар.

Добра импровизация на тема мъфини

Тези са веган мъфини, но станаха разкошни, с богат и интересен ядков вкус.

Хитри тъкности на мъфино-правенето – вижте видеото: https://youtu.be/faqgnxrB7jU.

Администратор и автор на съдържанието в блога "Палитра на ежедневното"

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.